Кондитерское искусство - Онлайн курсы от 49 рублей https://many-courses.net/ Кондитерское искусство - Онлайн курсы от 49 рублей true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/18948-ekaterina-abramova-bento-torty-klassika.html Admin Кулинария, Хобби и рукоделие, Кондитерское искусство Wed, 07 Oct 2026 13:46:22 +0300

Екатерина Абрамова / - Бенто - торты Классика

Бенто — торты «Классика»

4 вкуса
Сникерс
Клубника
Цитрус
Вишня-шоколад

4 вида покрытия +
бонусный урок по велюру

4 вида декора
Селфи торт
Кремовый декор
Мазки
Велюр с бусинами

]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/18947-nadezhda-arhipova-pro-eklery.html Admin Кулинария, Хобби и рукоделие, Кондитерское искусство Wed, 07 Oct 2026 13:46:11 +0300

Надежда Архипова - Pro-эклеры

Pro-эклеры -⠀онлайн курс, после которого всего за 3 недели вы научитесь создавать эклеры и зарабатывать на них от 20.000 рублей за два дня!⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Набор эклеров —⁣⁣⠀
лучший подарок учителю, ⁣⁣⠀
отличный вариант для семейного чаепития, ⁣⁣⠀
одинаково любят взрослые и дети.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Под заморозку с декором ⁣⁣⠀
Без творожного сыра ⁣⁣⠀
Начинки похожи на шоколадные батончики из детства ⁣⁣⠀
Быстрого приготовления⁣⁣⠀
С невысокой себестоимостью - от 31 руб за штуку⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Старт - сразу после оплаты⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Всего за три недели вы:⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Освоите ТРИ ВИДА ЗАВАРНОГО ТЕСТА, в том числе на воде и растительном масле по сниженной себестоимости⁣⁣⠀
Научитесь делать ТРИ ВИДА ГЛАЗУРИ⁣⁣⠀
Будете создавать 11! вкуснейших начинок под заморзку⁣⁣⠀
Узнаете дополнительные рецепты десертов из заварного теста: вкуснейших и актуальных пирожных “Шу” ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Эклеры по моим рецептам - быстрый и 100% результат.⁣⁣⠀
Можно замораживать ВМЕСТЕ С ДЕКОРОМ⁣⁣⠀
4 коробочки с этим лакомством и вы окупили обучение.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
13! авторских начинки под заморозку:⁣⁣⠀
Баунти⁣⁣⠀
Сникерс⁣⁣⠀
Твикс⁣⁣⠀
Пина Колада⁣⁣⠀
Фундучный⁣⁣⠀
Клубника-Лимон⁣⁣⠀
и другие⁣⁣⠀
3 вида “Шу” - профитроли ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Каждая начинка уникальна по своему вкусовому сочетанию ⁣⁣⠀
Без примитивного заварного крема - вы не найдете нигде подобных⁣⁣⠀ ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/18944-olga-malichava-oreshik-tortoponchik-kartofan-korpuson-paket-3-tarif-sam.html Admin Кулинария, Хобби и рукоделие, Кондитерское искусство Wed, 07 Oct 2026 13:42:10 +0300

Ольга Маличава - ОреШИК + ТортоПОНЧИК + КартоФАН + КорпусОН. Пакет 3. Тариф Сам

Содержание:

1. ОреШИК
2. ТортоПОНЧИК
3. КартоФАН
4. КорпусОН

1. ОреШИК— система по созданию и продаже песочных орешков. Начинки, стабильные ганаши, блок продаж для новичков. Заморозка уже в готовом виде до 1 месяца без потери качества.

2. ТортоПОНЧИК— торт в форме пончика. Начинки, заморозка в готовом виде до 1 месяца.

3. КартоФАН— пирожное картошка в формате полноценного торта. Начинки, готовая себестоимость, заморозка на месяцы.

4. КорпусОН— корпусные десерты, которые выглядят как настоящие фрукты и орехи. 7 вкусов в ближайшее время добавлю ещё, хрустящая глазурь, стабильные ганаши, заморозка до 1 месяца.

Подробная программа:

  1. ОреШИК
Программа курса «Орешик» — 10 шагов от идеи до результата.

Блок 1: Инструменты. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте, а без чего можно обойтись. Конкретные ссылки на модели орешниц, весы, миксеры. Мои личные рекомендации и лайфхаки, как не потратить лишнего.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор каждого ключевого ингредиента шоколад, сливки, пюре, желирующие агенты. Где заказывать выгодно, как выбрать качественное, на чём никогда нельзя экономить. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Технология. «Как творить?» Сердце курса
Что ты получишь: пошаговые видео-инструкции: от замеса теста и лепки шариков до приготовления ганаша и геля. Тонкости, которые решают всё: температура, консистенция, последовательность.

Блок 4: Коллекция рецептов. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые технологические карты моих авторских начинок от классики до смелых сочетаний 20 рецептов: баунти; карамельно-яблочный пирог; классика; клубничный красный бархат; кокосовый раф; кофе/апельсин 2 варианта; лимонный мак; морковный торт; пармезан/ананас; пряная груша/кедровый орех; рафаэлло; сникерс; сливочный абрикос с хрустящим миндалем; тропики; фисташка/вишня; шоколадный миндаль с вяленой вишней; горячий шоколад/маршмеллоу/корица; вишня/тонка; карамельный банан; кешью/кленовый сироп. Каждый рецепт — это проверенные мной на опыте рецепты, доведенные до идеала.

Блок 5: Шкатулка идей. «Как создавать свои начинки?» Ключевой блок
Что ты получишь: не просто рецепты, а система и формулы. Я научу тебя, как работает базовый ганаш, как вписывать в него фрукты, орехи, алкоголь, специи. Ты сможешь создавать уникальные вкусы например, «груша с розмарином» и быть уверенной в результате. Тебе больше не будут нужны чьи-либо техкарты. В нем PDF-файл по созданию собственной начинки на 12 листов.

Блок 6: Ускорение. «Как творить быстрее?»
Что ты получишь: моя схема организации процесса на 2-3 вечера для партии в 400 орешков. Лайфхаки по подготовке ингредиентов, конвейерной работе, заморозке. Ты перестанешь проводить на кухне все выходные.

Блок 7: Ценообразование и себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: моя готовая таблица с расчётом себестоимости каждой начинки. Чёткий алгоритм, как назначить цену, которая покроет все затраты, оплатит твой труд и не отпугнёт клиентов. Ты перестанешь продавать «в ноль» или стыдиться своей цены.

Блок 8: Финализация и упаковка. «Как подать роскошь?»
Что ты получишь: идеи по упаковке, которая превращает орешки в премиальный подарок. Где купить красивые коробки и капсулы мои ссылки. Твой продукт будет выглядеть дорого.

Блок 9: Бонусный. «Как продать роскошь, если ты новичок?»
Что ты получишь: отдельный PDF-документ с пошаговой инструкцией. С чего начать продвижение, если нет аудитории. Как искать первых клиентов, как общаться с ними, как упаковать своё маленькое дело. Ответ на вопрос «А кому это продавать?».

Блок 10: Бонусный. «Как сфотографировать и отредактировать роскошь?»
Что ты получишь: мои личные схемы: как я снимаю на телефон у окна без солнца я живу в Якутии и какими простыми приложениями пользуюсь для обработки. Чтобы твои фото всегда собирали лайки и заказы. Помни: люди любят глазами.

2. ТортоПОНЧИК

Программа курса «Тортопончики» — 10 шагов от теории до прибыли.

Блок 1: Инвентарь
Что нужно на старте. Ссылки на формы, миксер, весы, пирометр, мешки. Мои личные рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты
Разбор ключевых продуктов: сыр, сливки, шоколад, желатин, пасты, пюре, пектин. Ссылки на проверенные бренды.

Блок 3: Теория и база
Концепция тортопончика: крем, начинка, хруст, дно. Как готовить крем, гель, хрустящий слой.

Блок 4: Коллекция рецептов. 6 видео
Вишня-миндаль, нутелла, рафаэлло, мак-маракуйя, макадамия-кокос, дубай. Полный процесс от взвешивания до декора.

Блок 5: Бонус. 7 техкарт в подарок
Сникерс, фундук-пралине, тирамису, шоколадный фондан, лотус-малина, баноффи, манго-клубника.

Блок 6-7: Формируем дно пончика, глазирование
Два варианта глазури. Как сделать идеальное покрытие, декорирование.

Блок 8: Хранение и заморозка
Как хранить до и после глазировки. Как размораживать. Конденсат — что делать.

Блок 9: Упаковка
Как красиво упаковать десерт. Мои ссылки.

Блок 10: Себестоимость и прибыль
Готовый файл-таблица, где вам необходимо будет вставить свои цены на продукты и вы узнаете себестоимость своего тортопончика. Средняя себестоимость 1 пончика — 110,67 руб. Прибыль с коробки 6 шт — до 1597 руб.

Блок 11: Прочая информация
Курс не заканчивается. Я дополняю материалы по вашим вопросам в чате. Моё спасибо и напутствие.

3. КартоФАН

Программа курса «Картофан» — 10 шагов к твоей идеальной картошке.

Блок 1: Инструменты. «Чем творить?»
Что ты получишь: разбор инвентаря, который реально нужен для старта. Спойлер: это всего лишь миксер, блендер и две силиконовые формы ссылки на конкретные модели. Я покажу, без чего можно обойтись, чтобы не тратить деньги на ненужное.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: масло, шоколад, сливки, фруктовое пюре, красители, ароматизаторы. Где брать, на чём можно сэкономить без потери вкуса, а что лучше не заменять. Мои проверенные ссылки на Wildberries и Ozon.

Блок 3: Технология. «Как творить?» Сердце курса
Что ты получишь: видео-инструкции по приготовлению бисквитов, ганашей и гелей. Я покажу, как работать с формами 2,2 см и 3,3 см, как собирать начинки, лепить и глазировать картошку. И главное — расскажу про хранение: почему я замораживаю картошку без глазури и как хранить, чтоб не было трещин.

Блок 4: Коллекция рецептов. «Что творить?»
Что ты получишь: 20 готовых технологических карт с моими личными пометками. От классики до смелых сочетаний: рафаэлло; фисташка-малина; северный медовик; маракуйя/ваниль; груша/тёмный шоколад; вишнёвый чёрный лес; клубничный красный бархат; карамельное яблоко; орео; сникерс; дубаи; кофе/апельсин; тропики; тирамису; лимонный бриз; малиновый тарт; брауни с вишней; морковный торт с клюквой; персик-маракуйя; эскимо; шоколад-фундук. Каждый рецепт выверен до грамма.

Блок 5: Шкатулка идей. «Как создавать свои начинки?» Ключевой блок
Что ты получишь: систему создания собственных начинок. Я покажу, как работать с двумя форматами одинарная и двойная начинка, как комбинировать вкусы, заменять ягоды и фрукты. Ты сможешь придумывать свои уникальные сочетания и больше никогда не зависеть от чужих рецептов.

Блок 6: Ускорение. «Как творить быстрее?»
Что ты получишь: мою схему организации процесса, когда делаешь 6 начинок за раз. Как выстроить конвейер: сначала маленькие сферы, потом большие, параллельно печь бисквиты. Лайфхаки по заморозке и стабилизации, которые экономят часы.

Блок 7: Ценообразование и себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: готовые расчёты себестоимости каждой начинки. Я посчитала по ценам своего региона Якутия, где доставка дороже, в двух вариантах: с бюджетным шоколадом и с премиальным. Ты увидишь реальную экономику и поймёшь, сколько зарабатываешь с одной коробочки.

Блок 8: Финализация и упаковка. «Как подать роскошь?»
Что ты получишь: идеи по упаковке, которая делает картошку премиальным подарком. Мои проверенные ссылки на коробки для моти важно: высота не меньше 5,5 см, чтобы поместился декор. Твой продукт будет выглядеть дорого и аккуратно.

Блок 9: Бонусный. «Как продать роскошь, если ты новичок?»
Что ты получишь: отдельный PDF с пошаговой инструкцией для тех, кто думает: «А кому это продавать?». Базовые принципы поиска первых клиентов, упаковки своего дела и общения без страха и навязывания.

Блок 10: Бонусный. «Как сфотографировать и отредактировать роскошь?»
Что ты получишь: мои личные секреты фотосъёмки. Я живу в Якутии, окна выходят на теневую сторону, но я нашла выход. Покажу, где организовать фотозону и как просто обрабатывать фото, чтобы они собирали лайки и заказы. Люди любят глазами.

4. КорпусОН

Программа курса «Корпусон» — от хруста до начинки.

Блок 1: Инвентарь. «Чем творить?»
Что ты получишь: чек-лист того, что нужно купить на старте. Конкретные ссылки на формы, весы, миксер, блендер, краскопульт. Мои рекомендации.

Блок 2: Ингредиенты. «Из чего творить?»
Что ты получишь: разбор ключевых ингредиентов: шоколад, сливки, желатин, пектин NH, орехи, пюре, пасты. Где заказывать, как выбрать, на чём экономить не стоит. Ссылки на мои проверенные позиции.

Блок 3: Теория и база. «Как творить?»
Что ты получишь: из чего состоит корпусный десерт. Желатиновая масса, ганаш, фруктовый гель, пралине, хрустящий слой. Всё по делу, без воды.

Блок 4: Рецепты. «Что творить?»
Что ты получишь: готовые видеоуроки и техкарты моих корпусных десертов. Сейчас 7 вкусов: манго, малина 2 варианта, бананы, кокос, фисташка, кофе, лимоны. В ближайшее время добавлю ещё минимум 6 вкусов арахис, орех пекан, маракуйя, яблоко и др. Каждый рецепт — с видеоуроком и точными граммами.

Блок 5: Глазурь и велюр. «Как добиться хруста?»
Что ты получишь: рецепты флокажа тонкий и плотный корпус, велюр, работа с краскопультом, бюджетный вариант глазури. Как избежать конденсата.

Блок 6: Хранение и заморозка. «Как готовить партиями?»
Что ты получишь: хранение в формах, глазирование из морозилки, правильная разморозка.

Блок 7: Упаковка. «Как подать?»
Что ты получишь: идеи упаковки, ссылки на коробки для муссовых пирожных, лайфхак для транспортировки.

Блок 8: Себестоимость. «За сколько продать?»
Что ты получишь: таблица с расчётом себестоимости каждого десерта подставляешь свои цены и видишь конкретно свои цифры, пример расчёта прибыли с коробки 6 шт. ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/18936-cake-pro-elena-reshetnyak-modnye-rulety-2-0.html Admin Кулинария, Хобби и рукоделие, Кондитерское искусство Tue, 06 Oct 2026 15:23:05 +0300

Cake pro / Елена Решетняк - Модные рулеты 2.0.

Программа курса:

Шоколадный рулет из блинного теста "Орео"
  • Шоколадные блины
  • Сливочный крем с печеньем Орео
  • Шоколадное покрытие Роше
Манго Банан
  • Миндальный бисквит
  • Манговое сливочное желе
  • Банановый мусс
  • Покрытие шоколадная глазурью
  • Легкий декор из розового бисквита
Черничный чизкейк
  • Необычный двухцветный бисквит с легкой текстурой
  • Крем-чизкейк с черникой
  • Кремовое покрытие
  • Кремовый цветочный декор
Латте Фундук
  • Фундучный Дакуаз
  • Кофейная карамель с кусочками орехов
  • Крем Маскарпоне
  • Кремовое покрытие с какао и сахарной пудрой
Морковь Карамель
  • Морковный бисквит с пеканом
  • Крем из взбитой карамели
  • Крем для покрытия и декора лентами
  • Декор вафельными цветами Клематиса
Шоколад Кешью Карамель
  • Шоколадный бисквит
  • Сливочная карамель с кешью
  • Шоколадный мусс
  • Покрытие шоколадной глазурью
]]> true https://many-courses.net/business/18788-mariya-igisheva-ai-food-master-klass.html Admin Бизнес, менеджмент, продажи, Видео и фото, Кулинария, Нейросети, Хобби и рукоделие, Генерация контента, Кондитерское искусство Mon, 05 Oct 2026 12:21:09 +0300

Мария Игишева - AI Food Мастер- класс

Создавайте аппетитный контент для кондитерских, кафе, ресторанов, доставки и блога без студии, фотографа и сложного монтажа.

Урок 1.
Как зайти в нейросети
Как оплатить и начать работу
Обзор интерфейса и инструментов.

Урок 2.
Типы food-подачи: каталог, реклама, UGC.
Как менять стиль одного блюда. Генерация в Nano Banana с референсом.

Урок 3.
Арт-подача, макро, инфографика.
Работа с референсами через Claude/GPT. Необычные концепции для food-контента.

Урок 4.
Динамичные food-ролики с монтажом. Промпты по секундам для Seedance 2.0. АЅMR, макро, стоп-моушен с едой.

Урок 5.
Работа с реальными фото блюд в видео. Визуальная инфографика в движении.
Чек-листы стилей и операторских приёмов.

Чек-листы food-стилей, подач и эстетик Чек-листы операторских приёмов для видео
Шаблоны промптов для видео
Готовые промпты из уроков
Универсальные правила работы с референсами

]]> true https://many-courses.net/business/18763-alina-velvet-alina-velvet-bento-torty-tarif-biznes-na-bento.html Admin Бизнес, менеджмент, продажи, Кулинария, Хобби и рукоделие, Кондитерское искусство Sun, 04 Oct 2026 13:31:51 +0300

Alina Velvet / Алина Вельвет - Бенто-торты. Тариф Бизнес на бенто

БИЗНЕС НА БЕНТО
  • ВСЁ, что есть в тарифе "Основы бенто" +
  • Бенто-торт "Фисташка-малина"
  • Бенто-торт "Черный лес"
  • Чизкейк на палочке "Сочные тропики"
  • Чизкейк на палочке "Банан-кокос"
  • БИЗНЕС-БЛОК по продажам
ОСНОВЫ БЕНТО
5 бенто-тортов:
  • Бенто-торт "Шоколадный баунти"
  • Бенто-торт "Смородина-лимон"
  • Бенто-торт "Тирамису"
  • Бенто-торт "Ягодный пломбир"
  • Бенто-торт "Шоколад-банан-латте
6 уроков по декору бенто-тортов ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/18761-lafarine-school-anastasiya-voronova-korpusnyy-kakao-bob.html Admin Кулинария, Хобби и рукоделие, Кондитерское искусство Sun, 04 Oct 2026 13:29:55 +0300

LaFarine school / Анастасия Воронова - Корпусный какао боб

Глубокий шоколадный десерт с контрастом текстур: нежный ganache montée, шелковистый кремовый центр, хрустящий слой с какао-крупкой и очень шоколадный бисквит moelleux.

Глубокий вкус какао, деликатная сладость и эффектная форма настоящего какао-боба.

Подробный видеоурок
Техкарта с пошаговым процессом приготовления
Расчёт себестоимости + актуальные ссылки на форму и ингредиенты ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/18760-lafarine-school-anastasiya-voronova-korpusnyy-limon.html Admin Кулинария, Хобби и рукоделие, Кондитерское искусство Sun, 04 Oct 2026 13:29:41 +0300

LaFarine school / Анастасия Воронова - Корпусный лимон

Корпусный лимон

Корпусный десерт "Лимон" - это яркий баланс свежести и нежности.
Под тонкой хрустящей шоколадной оболочкой скрывается воздушный лимонный кекс, шелковистый лимонный ганаш и центр из насыщенного лимонного геля с приятной кислинкой. Легкий, освежающий и идеально сбалансированный десерт, в котором сладость деликатно подчеркивает выразительный вкус спелого лимона.

Подробный видеоурок
Техкарта с пошаговым процессом приготовления
Расчёт себестоимости + актуальные ссылки на форму и ингредиенты
Рецепт продуман так, чтобы десерт выглядел премиально, имел аккуратный срез и оставался нежным после дефроста. ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/18755-syrovarkrym-domashnee-morozhenoe.html Admin Кулинария, Хобби и рукоделие, Кондитерское искусство Sun, 04 Oct 2026 13:00:32 +0300

СыроварКрым - Домашнее мороженое

Скоро лето!!! Домашнее мороженое? Легко!

Забудьте про комки льда и «крем». Покажу, как делать нежнейшее трендовое мороженое в форме фруктов на обычной кухне. Без применения мороженицы и с ней.

Что внутри курса:
— 11 рецептов: от классического ванильного до трендового в шоколадной глазури.
— Секрет кремовой текстуры без кристаллов льда.
— Как сделать нежный сорбет.

Классические вкусы:
- ваниль
- шоколад
- фисташковое
- йогуртовое
- ряженка
Трендовые в формах:
- манго
- фисташка
- клубника
- лимон/мак
- сыр
- орех
- банан

Из обязательного оборудования блендер и миксер. ]]> true https://many-courses.net/xobbi/kulinarija/18754-lyudmila-gurkova-natali-mereakre-tiramisu-box-2-tiramisu-v-bokse-2.html Admin Кулинария, Хобби и рукоделие, Кондитерское искусство Sun, 04 Oct 2026 12:59:58 +0300

Людмила Гуркова, Натали Мереакре - Tiramisu Box-2. Тирамису в боксе-2

Включает в себя следующие рецепты:
Малиновый
Черничный
Лимонный

Формат PDF файл с пошаговым приготовлением. ]]>