Описание
Для кого это руководство:
- Для тех, кто никогда не делал террины, но хочет попробовать.
- Для тех, кто уже пробовал, но что-то не получилось.
- Для тех, кто хочет расширить свой репертуар и добавить в него французскую классику.
- Для тех, кто ценит ремесленный подход и хочет понимать, что и почему он делает. Что внутри
Часть 1. Теория Всё, что нужно знать до того, как встать к плите:
- Что такое террин и откуда он пришёл.
- Оборудование и инвентарь (минимальный набор, который есть у каждого).
- Сырьё: мясо, птица, рыба, субпродукты, дичь.
- Панада: что это, зачем нужна и как её готовить.
- Соль и специи. Включая рецепты четырёх авторских смесей для терринов.
- Добавки: орехи, сухофрукты, грибы, зелень.
- Алкоголь: какой, зачем и сколько.
- Ошибки и дефекты терринов: как избежать и как исправить.
- Классический запечённый террин.
- Холодный прессованный террин.
- Пастеризованный террин в банке (с продлением срока хранения до 30 суток).
- Упаковка и сроки хранения для каждого типа.
- Мясные (свинина, говядина, телятина).
- Из птицы (курица, индейка, утка).
- Рыбные.
- Из дичи и овощей
- Что вы получите
- Понимание технологии, а не просто набор рецептов.
- Умение работать с любым сырьём.
- Готовые рецепты, которые можно повторять.
- Четыре авторские смеси специй для терринов.
- Навык, который останется с вами навсегда.
Дополнительная информация о курсе
Подробно о материале «Алексей Пенкин - Террины. Полное руководство»
На MANY-COURSES.NET представлен материал «Алексей Пенкин - Террины. Полное руководство» из раздела «Хобби и рукоделие». Автор или школа — Алексей Пенкин. Содержание программы и состав выбранного тарифа приведены в описании выше: перед заказом сравните их со своей задачей и уровнем подготовки.
Версия материала
В каталоге материал отмечен как «Лучшее качество» — без водяных знаков. Это более полный состав материала и лучшее качество для комфортного просмотра.
Стоимость материала
Ссылка на страницу предложения автора находится в характеристиках курса — там можно уточнить исходную программу и особенности тарифа. Текущая цена покупки и действующие акции на MANY-COURSES.NET отображаются в блоке заказа.
Похожие курсы
Вопросы и ответы
Как получить курс?
Добавьте курс в корзину или нажмите «Купить», выберите удобный способ оплаты и завершите заказ. После подтверждения оплаты ссылки на материалы автоматически придут на указанную почту. Авторизованные пользователи также найдут купленные материалы в разделе «Мои покупки».
Почему такая цена?
Материалы приобретаются совместно, поэтому стоимость заметно ниже цены автора. Вы получаете запись курса и заявленные материалы для самостоятельного обучения; обратная связь автора обычно не входит, если отдельно не указано обратное.
Нашли дешевле?
Пришлите нам ссылку на более дешёвое предложение — проверим его и постараемся сделать цену ниже.
Где будет доступ к курсу?
Материалы могут предоставляться через Облако Mail, Яндекс Диск, Google Диск или Telegram. Точная ссылка приходит после оплаты.
Можно ли скачать материалы?
Если материалы находятся в облачном хранилище, их обычно можно смотреть онлайн или скачать себе. Исключения зависят от формата конкретного курса.
В большинстве облачных вариантов материалы можно смотреть онлайн или скачать. Точный формат зависит от конкретного курса.
Есть ли гарантия получения?
После подтверждения оплаты выдача происходит автоматически. Если возникнет вопрос с оплатой или доступом, напишите нам в Telegram, через чат на сайте или на admin@many-courses.net. До покупки по запросу можем показать дополнительные скриншоты или фрагмент содержимого.